潮汕干面

潮汕干面是闻名潮汕的一款潮味小吃。干面爽韧有嚼劲，佐料是特制的卤汁、芝麻、沙茶酱、猪油和葱花等，配上一碗什锦汤。由猪骨等煎制的上汤，加上鱼丸、肉丸、肉片、肉饼等做成一碗促肉汤，与干面是绝妙的搭配。

1. 肥猪油，没有的话用植物油也可以，加热备用，等下淋在酱料碗里。

2. 花生酱适量，沙茶酱适量。

3. 酱油，花生酱，沙茶酱搅拌、加葱粒。

4. 切葱粒，备用。

5. 撒上葱花、使劲拌匀。

6. 面煮熟，捞起放在酱料碗里，拌拌即可。

7. 撒上葱粒可以直接食用。

展开[1]潮汕干面.www.xiangha.com. [2020-04-03].