萝卜丝

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萝卜丝,即萝卜切成的丝。 用料 食材 用量 红萝卜 一根 白萝卜 一小节 小葱 一根 盐 少许 淀粉 两勺 面粉 两勺 食用油 少许 辣椒油 少许 香醋 少许 详细步骤 步骤 图片 说明 步骤一 步骤一 准备食材:一根红萝卜,一小节白萝卜,一根小葱。 步骤二 步骤二 萝卜去皮洗净擦成细丝 步骤三 步骤三 加少许盐,拌匀,腌渍大概三五分钟就可以了,去一下萝卜里面的水分。(盐不要太多,腌渍时间不要太长...

萝卜丝,即萝卜切成的丝。

制作方法

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做法一

用料

食材

用量

红萝卜

一根

白萝卜

一小节

小葱

一根

少许

淀粉

两勺

面粉

两勺

食用油

少许

辣椒油

少许

香醋

少许

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

萝卜丝

步骤一

准备食材:一根红萝卜,一小节白萝卜,一根小葱。

步骤二

萝卜丝

步骤二

萝卜去皮洗净擦成细丝

步骤三

萝卜丝

步骤三

加少许盐,拌匀,腌渍大概三五分钟就可以了,去一下萝卜里面的水分。(盐不要太多,腌渍时间不要太长)

步骤四

萝卜丝

步骤四

攥一下萝卜里面的水,尽量攥净。

步骤五

萝卜丝

步骤五

下面这一步很关键哦,加一小勺食用油,翻匀,让每一根萝卜丝上都沾上油,这样可以锁住水分,不再出水,防粘黏的关键。

步骤六

萝卜丝

步骤六

加入两大勺面粉,两大勺淀粉,面粉也可以哦,用筷子轻轻拌匀(也可以前后颠盆的方式拌匀,轻轻颠一下一下的)。

步骤七

萝卜丝

步骤七

保证每根丝上都粘上面粉就可以了,蒸菜会比较吃面,所以根据实际菜量增减面粉。

步骤八

萝卜丝

步骤八

锅里加水烧开,笼屉上加上屉布,把萝卜丝均匀散放在笼屉上,原来盆底如果有剩余的散面粉可以均匀的撒在上面。

步骤九

萝卜丝

步骤九

大火蒸六七分钟关火(快到时间的时候可以打开看一看,夹一根尝一下,防止熟过头)。

步骤十

萝卜丝

步骤十

倒入干净的盆里,这个时候比较黏,千万别怕,☺️用筷子大致拨散开,放置到餐桌上,先别急,凉个六七分钟就会散开。

步骤十一

萝卜丝

步骤十一

凉凉之后,这个时候就可以用筷子慢慢地拨一下,很快就散开了。

步骤十二

萝卜丝

步骤十二

放入葱花,浇上少许热油,一点辣椒油,一点醋汁,拌匀就可以装盘开吃了。

步骤十三

萝卜丝

步骤十三

成品图

做法二

用料

材料

用量

萝卜

80g

做法

晒干

萝卜丝

做法三

麻辣萝卜丝:萝卜500克,辣椒油1汤匙,香油1汤匙,酱油10克,盐、味精、花椒油各适量。将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。

做法四

水晶萝卜丝:白萝卜1根,白醋半瓶,白糖、盐、保鲜膜、紫菜精粉各适量。将白萝卜去皮,挂丝;将多余的萝卜汁去掉,倒入醋、白糖和盐、紫菜精粉调味;调好味后,将装萝卜丝的容器盖上保鲜膜放至冰箱腌制一夜即可食用。

该页面最新编辑时间为 2024年4月9日

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  1. 制作方法
  2. 做法一
  3. 做法二
  4. 做法三
  5. 做法四

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