木橘

木橘（拉丁学名：Aegle marmelos(L.)Correa），又称为孟加拉柑橘、金苹果、日本苦橙、石苹果或木苹果，是芸香科木橘属植物。

树高10米以内。树皮灰色，刺多。粗而硬，劲直，生于叶腋间，长的长达3厘米，枝有长枝与短枝，长枝的节间较长，每节上有正常叶1片，其旁侧有刺1或2条，短枝的节间短，每节上着生1叶而无刺，叶片的小大差异较大，幼苗期的叶为单叶，对生或近于对生，稍后期抽出的叶为单小叶，生于茎干上部的叶为指状3出叶，有时为2小叶，小叶阔卵形或长椭圆形，长4—12厘米，宽2—5厘米，中央的一片较大，有长约2厘米的小叶柄，两侧的小叶无柄，叶缘有浅钝裂齿。单花或数花腋生，花芳香，有花梗；萼裂片5或4，有短细毛；花瓣白色，5或4片，略呈肉质，有透明油点，长约1厘米，雄蕊多达50枚，通常不同程度地合生成多束，花丝甚短。花药线状而长。果梗长4—6厘米，与其着生的枝条约等粗，果纵径10—12厘米，横径6—8厘米。果皮淡绿黄色，平滑，干后硬木质。厚3—4毫米，10—15室，种子甚多，扁卵形，端尖，并有透明的粘胶质液，种皮有棉质毛，子叶大。果期10月。

香港坚尼地道近花园道的木橘

产中国云南西双版纳。印度、缅甸、老挝、越南、柬埔寨、泰国、马来西亚、印度尼西亚，斯里兰卡也有。

木橘生长在海拔0-1200米（0-3937英尺）的干燥开阔森林中，年均降雨量为570-2000毫米（22-79英寸）。在印度，木橘树能够生长在其他树木无法生长的地方。它适应各种土壤条件（pH值范围为5-10），耐涝，对温度的耐受范围异常广泛，从-7至48摄氏度（19-118华氏度）。它需要明显的旱季才能结果。生于海拔600-1000米略干燥的坡地林中，有栽种。本种虽属热带植物，但冬季落叶。据报道，它可耐-8℃低温。在国外曾用以作嫁接柑橘属植物的砧木，生长迅速。

果实可以新鲜食用或晒干后制成糖果、太妃糖、果肉粉或花蜜。如果新鲜的话，果汁会被过滤并加糖，制成类似柠檬水的饮料。它也可以制成sharbat，又称为Bela pana，一种饮料。在印度东部的奥里萨邦，制作的Bela Pana中加入了新鲜奶酪、牛奶、水、果肉、糖、碎黑胡椒和冰块。Bæl pana是用果肉和水、糖和柠檬汁混合制成的饮料，静置几个小时后过滤，然后放在冰上。一个大木橘果可以产出五六升的sharbat。如果果实要晒干，通常会切片并晒干。硬而有韧性的薄片然后浸泡在水中。叶子和嫩枝可以作为沙拉食用。木橘果是食用的，果肉用于制作果酱、布丁和果汁等美食。木橘树是印度凤蝶和普通长尾凤蝶的幼虫食草植物。

木橘在中文物种2000上的简介