闽南地区

闽南地区指福建省东南部厦门、泉州、漳州、龙岩新罗区和漳平，方言通行闽南语，其主要是依据语言、文化、风俗上等来划分的。

地区介绍

厦门、漳州、泉州、龙岩新罗区和漳平属于闽南地区，通行闽南语（河洛语，即福建话）。

泉州南安蔡氏古民居

行政区划

厦门市：思明区、湖里区、同安区、集美区、海沧区、翔安区，辖6区。泉州市：丰泽区、鲤城区、洛江区、泉港区，晋江市、石狮市、南安市、惠安县、安溪县、永春县、德化县、金门县（待统一)，辖4区3市5县。漳州市：芗城区、龙文区、龙海市、云霄县、漳浦县、诏安县、长泰县、东山县、南靖县、平和县、华安县，辖2区1市8县。龙岩市：新罗区、漳平市。

概述

中国沿海开放地区包括“长江三角洲”、“珠江三角洲”、“闽南金三角”、“辽东半岛”（大连）、“山东半岛”、“环渤海地区”等。“闽南金三角”即“闽南三角地区”，是中国沿海开放地区之一。上个世纪90年代中国经济呈现出来的城市竞争格局，如今正在让位于区域协作与竞争。闽南三角区只有合理配置生产要素，形成城市走廊产业的调整、分工与协作，才能提高三市的综合竞争力。随着闽南三角地区基础设施的共享、产业互补的实现，这个区域的综合竞争力必将大大增强，并在加快建设海峡西岸经济区、加强闽台经济合作、推进祖国和平统一大业中发挥重要作用。闽南金三角它包括中国福建省东南南部沿海的厦门、泉州和漳州三个设区市及所辖县区，闽南金三角方言以闽南语为主。厦漳泉三市人口约1400余万人，2013年厦漳泉三市财政收入1665亿元，约占福建省48.28%；实现外贸进出口总值757亿美元，占全省总量的70%。

厦漳泉三市工业产业集群聚集，集约发展优势凸显。2010年，厦漳泉三市实现规模以上工业总产值11879亿元，占全省总量的54%。服装、计算机、电子器件、建材、石化是龙头产业，已形成一批专业特色鲜明、品牌形象突出、服务平台完备的现代产业集群，如厦门光电产业、厦门计算机及通信产业、厦门汽车及工程机械产业、漳州金属及深加工、漳州石化产业、漳州农副产品加工产业、泉州石化产业、泉州纺织服装产业、泉州体育用品产业等。此名称因此主要是用于经济事务，闽南金三角因为独特地理位置、语言环境和风俗习惯，吸引了大量台商的投资，是大陆台商投资较密集的区域。作为闽南金三角的著名旅游中心城市厦门市，代表着闽南金三角最发达的旅游资产，最整洁的旅游环境，和最干净整洁的城市形象；作为闽南金三角和福建经济龙头城市泉州市，带领着闽南金三角民营经济发展，也是闻名世界的东亚文化之都和海上丝绸之路的起点。作为福建的生态名城、全国现代农业基地漳州市保留较好的态底色外，在光伏玻璃及新材料产业、金属及深加工产业等产业领域有较大优势。闽南地区正崛起三大特色经济群落，成为福建乃至中国东部地区最具活力的经济区域之一，被海内外称为“闽南金三角”。

地区方言

闽南指--厦门市--漳州市--泉州市-龙岩新罗区与漳平等大部分地区.，还可以加上大田县部分和尤溪县的小部分。漳州的南靖、平和、云霄、诏安还有一些客家镇、客家村，有几十万客家人。闽南语有很多音节是普通话里没有的。所以无法用普通话的字来为闽南话注音，要学习闽南话就要学习闽南话的注音方法。这就像我们学习普通话要先学习汉语拼音一样。闽南话的声调在不同县市区别很大。比较占优势的是厦门话的声调。台湾岛上大部分人的闽南话的声调也与厦门话一致。闽南话共有8个声调，依次叫做阴平、阴上、阴去、阴入、阳平、阳上、阳去、阳入。我们平时一般按这个顺序，分别叫做第1声、第2声、第3声、第4声、第5声、第6声、第7声、第8声。唐代时，陈政、陈元光父子带兵入闽平乱，进而屯垦漳州，带来了7世纪的北方的中古音；10世纪时，王潮兄弟又带军队入闽驱赶黄巢军队，也带入了当时的中古音。从以上的两批移民，所带来的北方口语，经过一番演变就形成了所谓的“闽南语”的基础。主要分布在九龙江流域，含漳州、龙岩新罗区与漳平部分等地区。

特色产业链

2015年，厦漳泉将形成8条特色产业链、7个产值超千亿、6个产值超500亿产业集群以及35家年销售额超百亿元企业（集团）。8条特色产业链条分别是厦门计算机及通信设备、厦门工程机械、厦门光电产业、泉州石化、泉州体育用品、泉州纺织服装、漳州金属及深加工、漳州古雷石化。7个产值超千亿产业集群（基地）是厦门光电产业集群、厦门计算机及通信产业集群、湄洲湾南岸石化产业基地、漳州古雷石化产业基地、漳州金属及深加工产业基地、泉州纺织服装产业集群、泉州体育用品产业集群。6个产值500亿-1000亿元产业集群（基地），为漳州光伏玻璃及新材料产业基地、漳州农产品加工产业集群、厦门汽车及工程机械产业集群、泉州机械装备制造产业集群、泉州休闲食品产业集群、泉州建陶及水暖器材产业集群。而在35家年销售额超百亿元企业中，厦门13家、泉州14家、漳州8家。

闽南美食

厦门美食

炸枣：厦门同安著名的古老小吃，为同安五宝（马蹄酥、封肉、炸枣、炸五香、碗仔粿）之一。作法：原料分为皮、馅。皮一般为上好地瓜，米磨（碾）成粉，馅一般为花生、豌豆、芝麻馅，也可用蔬菜。把馅包在皮里，放在沸腾的油锅炸，口感甚佳。(炸五香)五香条：“五香”是厦门同安传统小吃。长期以来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户办喜事必备的五香配酒是最美味的佳肴之一，所以拿来招待亲朋好友是最好不过，这已成了厦门同安的传统风俗之一。“色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。五香条作法：豆腐皮【豆膜】、猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、干扁鱼、马蹄、花生油。马蹄酥：厦门同安传统特产，盛行于同安。用面粉制皮加香油作为进香的供品，所以俗称香饼。作法：用精面粉、白糖、精生油、麦芽糖、花生仁和白芝麻，分皮、酥、馅三道制作工序。封肉：厦门同安传统小吃。作法：将猪肉（前腿肉）切成方块，约二斤左右，用方形纱布包扎，放在干净的铁锅，倒上熟猪油，加热，把整块猪肉放到锅内热炒，加上酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料，放在锅里焖上两个半小时即可。碗仔粿：厦门同安传统小吃。作法：主要原料是硬米，把经水泡过的大米放在石磨磨成浆，配上肉泥、油葱等佐料，经过蒸炊便可。番薯粉粿：厦门同安传统小吃，盛行于同安新店镇一带。作法：用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂[chōng]烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条，凉在“敢壶”里。煮的时候，下足猪油，加上海蛎、海蛏、小虾等海味，面上撒些葱花或芹菜。进士芋：厦门同安汀溪褒美的槟榔芋，久负盛名。有“褒美进士芋”的美称。文昌鱼：厦门同安区特产。这种鱼没有头，也无鳍无鳞无脊根，甚至连眼睛、耳朵、鼻子等感官都没有，心脏是一个能跳动的腹血管，血无色，全身半透明，除口和咽喉外，就是一条直肠和肛门，构造较简单。鱼皮花生：厦门同安素有盛誉特产之一，因表皮裹有鱼肉而故名。作法：采用花生仁、糕粉、白砂糖和精白面粉混合烘制而成。具有香郁酥糖、咸中带甜的独特风格。烧肉粽：厦门同安传统小吃。作法：以上等q、香菇、虾仁、栗子、猪肉（或鸡肉）为主，精工烹制。味道香甜、油润不腻，色泽金黄闪亮，再配上沙茶酱、蒜绒、辣酱、芜菜等调料，更加美味可口。桔红糕：厦门同安传统食品。外观光滑如玉，润泽细腻。入口松软耐嚼，清香爽口。产品畅销各地，驰名海内外。龙眼：厦门同安一大特产。现有多个品味，具有粒大、皮薄、汁多、味美等特点。龙眼曾为上奉帝王的贡品。黄金桂：厦门同安名茶，又名黄，是乌龙茶中的珍贵品种，曾获全国优质名茶之冠。黄金桂具有萌芽早，采制早，上市早，外形细、勾黄，肉质香、醇、鲜的特点，使其成为乌龙茶中的珍品。米酒：厦门同安传统名酒，产于竹坝酒厂。选用清纯甘甜的石垅[lǒng]泉水和优质上乘的粮食、酒曲酿造的，工艺原始淳朴，酿出米酒、沉缸老酒、桂圆大补酒三个系列10多种酒。其中竹坝38度米酒曾被拿到法国波尔多试验室去检测，发现米酒各项指标均属上乘。印尼风味小吃：厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚美食。最常见的有黄饭、咖喱鸡、海蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白斩鸡、索托牛肉汤等。每一款均带有浓烈的东南亚蕉风椰海风情，热辣辣地挑逗客人的味蕾。百味果酒：产于厦门同安竹坝百味果酒庄。该酒庄聘请著名酿酒专家热拉尔？高林先生担任总技师，同时引进全套发醇设备和醋化设备。生产出高品质的果酒、果醋系列产品。其中部分产品经过法国有关部门检测，完全达到法国同类产品标准，并获注册登记。竹坝百味果酒把高品味的法国饮食文化奉献给游人。壕：壕的书名叫牡蛎。它的营养丰富，味道鲜美，干肉中含有45-75%的蛋白质，7-11%的脂肪，19-38%的糖和多种维生素，被誉为“海中牛奶”，同安壕的产地主要有大嶝[dèng]镇的阳塘、小嶝、新店的欧厝[cuò]、马巷的琼头、西柯的后田、丙州等地。壕仔煎：厦门同安最具家乡风味的小吃。原料主要用韭菜、海蛎、拌点地瓜粉、油放到锅里煎即可。

泉州美食

特色主食：咸饭，萝卜饭，芥菜饭，花菜饭，卤肉饭，芋仔饭，壶仔饭，泉州炒饭，鱼仔粥，鸭仔粥，卤面，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面。特色汤类：贡丸，鱼丸（深沪水丸），元宵丸，永春白鸭汤，黑豆龙骨汤，苦菜大肠汤，马加羹，墨鱼梗，香菇豆猪舌汤，灌肠仔汤，石狮牛肉羹，藕段排骨汤，萝卜排骨汤，玉米排骨汤，水豆腐汤，七彩干贝汤，肉燕汤，猪血汤特色包子：水晶包，肉夹包，东方包，菜包，水煎包。特色素菜：安溪水瓮菜，润饼菜，窖菜，德化淮山，凉拌苦瓜，辣油笋菜，蒜泥茄子，香油拌海带。特色荤菜：洪濑鸡爪，土笋冻，崇武鱼卷，西街田螺，姜母鸭，烘猪脚，焖猪肘，牛排（有别于西餐牛排），水门巷炖羊肉，猪血小肠，蚵仔煎（东石蚝）(浔埔蚝)，清蒸金枪鱼，文蛤蒸蛋，酱香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蛏，炒大头螺，沙鱼冻，芥菜炒虾皮，十香全鸭，香芋焖鸭。特色甜品：石花膏，茜草粿（仙草蜜），桔红糕，绿豆饼，粕丸，麻糍（麻吉），榜舍龟，碗糕，花生汤，豆沙饼，石狮塘头甜粿，石狮芋圆，芋饼，芋蓉（芋泥），柿饼，菜头酸，糖醋莲藕片，贡糖，椰子饼，雪拉膏，四果汤。

漳州美食

【漳州市区及龙海】绢、漆器和首饰为著名工艺品。片仔黄、八宝印泥、漳纱、漳绒是历代贡品。漳南文旦柚、园山水仙花为名产。其他还有漳州芦柑、天宝香蕉、福建砂仁、龙文区云洞岩盐鸡、白水贡糖、金定鸭、八卦芦柑、八月荔枝、文旦柚、玳瑁乌龙茶、白礁牡蛎、角美缢蛏、宜春水仙花、本港鱿鱼、土笋冻、麦芽糖等。【平和县】辉绿石石雕、琯溪蜜柚、九峰白芽奇兰茶、南胜麻枣、芦溪晒烟、咸菜、大芹乌龙茶、香蕉饼、白皮饼、黄皮果、平和香蕉等各种特殊美食。【南靖县】巴戟、靖城夏橙、肉园荔枝、船场冬笋、薇菜干、梧宅鼎等。【诏安县】诏安咸金枣、太平菠萝、走马塘芦柑、走马柑橘、双华李、乌叶荔枝、汀洋柿、厚径菠萝、脂眼鲱、沈尝兴咸金枣、八仙茶、白叶柿饼、紫羽毛笔等。【漳浦县】沙西红鲟、乌叶荔枝、深土紫菜、剪纸工艺品、“状元红”（俗称贡荔）、麦芽糖、杜浔酥糖、十二月龙眼等。【华安县】珍山乌龙茶、铁观音、文旦柚、坪山柚、乌皮豆腐、“中国四大名玉”之一华安玉。【长泰县】砂仁、明姜、香茅油、长泰芦柑、龙须菜等。【云霄县】福建泥蚶[hān]、“将军山”栀子等。【东山县】柑橘、鲍鱼、龙虾、石斑鱼、鱿鱼等。• 小吃有四果汤、榜山豆皮和豆枝、石码肉粽、长泰砂仁、香菇肉粥、长泰卤面、手抓面、粉粿、牛肉火锅、大肠咸菜火锅、沙锅粥、麦熟、猫仔粥、当归鸭面线、碱粽、咸肉粽等。

闽南风俗

南音

南音，有“中国音乐史上的活化石”之称，发源于福建泉州，用泉州话演唱，是中国现存历史最悠久的汉族古乐。又称“南曲”、“南管”、“南乐”、“弦管”、“郎君乐”、“郎君唱”等，各地名称不一。晋唐、两宋时期，几次大规模的“衣冠南渡”将中原音乐文化带到闽南地区，并与闽南本土音乐融合而自成一格，至今保留着“丝竹更相和，执节者歌”的演唱形式。宋元时期，“海上丝绸之路”盛行，南音也随着华侨华人的足迹流传到东南亚，远达欧美。南音的唱法保留了唐以前汉族古老的民族唱法，其唱、奏者的二度创作极富随意性。

高甲戏

高甲戏，发源于福建泉州，又名“戈甲戏”、“九角戏”、“大班”、“土班”，是福建闽南诸剧种中流播区域最广、观众面最多的一个汉族地方戏曲剧种，源于明末清初闽南农村流行的一种装扮梁山英雄、表演武打技术的化装游行，所以也称为“宋江戏”。2006年5月20日，高甲戏经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

歌仔戏

歌仔戏（发音：歌子戏，或歌崽戏，后者在台湾较流行），是20世纪初叶发 源于漳州的传统戏曲，故亦称之为芗剧，后传到台湾并得到进一步发扬。“歌仔”有小曲、民歌的意思（歌仔用普通话表达就是“小歌”），歌仔戏以掺杂文言的闽南语为主，让社会大众也能接触文雅词汇或忠孝节义故事，成为早期闽南地区和台湾社会重要娱乐活动之一。

中秋博饼

中秋博饼是闽南地区特有的饼文化外延的一种民俗活动。是在中秋节时用于娱乐的一种游戏，用六粒骰[tóu]子投掷结果组合来决定参与者的奖品。传统的奖品为大小不同的月饼，专有名为会饼，相传这种游戏可以预测人未来一年内的运气。

正月初三忌拜年

闽南传统习俗正月初三不能登门拜年，要在家里祭祀亡灵。有谚语曰“初一早，初二早，初三困甲饱”，意思是初三日无客登门，晚起无妨。那么这个习俗是怎么来的呢？相传，明朝嘉靖年间，倭寇占领厦门外岛浯[wú]屿。一年除夕夜晚，官兵忙于过年而疏于守备，大股倭寇乘机攻城，军民奋起抵抗敌人，激战二日三夜，倭寇才败退，但城内军民伤亡极重。初三日，百姓各自收埋亲友，吊丧亡灵，哭声震天，无暇到别家登门拜年。第二年初三日，厦门居民把此日作为忌日，久而久之，成为惯例。

闽南名人

欧阳詹(755年-800年)，字行周，福建泉州市晋江潘湖欧厝人，欧阳詹生活在安史之乱后的中唐，一生没有离开国子监四门助教这个官职。蔡清认为，没有欧阳詹的影响，福建不可能有“海滨邹鲁”的称谓。代表作品：《欧阳行周文集》8卷苏颂（1020年－1101年），北宋宰相，著名天文学家、药物学家，先后任刑部尚书、吏部尚书，晚年入阁拜相。为官清廉，他创造的水运仪象台是当时世界上最先进的天文钟。俞大猷(1503年～1580年)，字志辅，号虚江，出生于泉州河市，是明嘉靖时期著名爱国将领、抗倭民族英雄。

李贽(1527年一1602年)，字宏甫，号卓晋，又号温陵居士。泉州人，明末杰出思想家和进步史学家。颜思齐（1589年——1625年），宇振泉，海澄县人。生性豪爽，仗义疏财，身材魁梧，并精熟式艺。台湾开发史上，颜思齐最早率众纵横台湾海峡，招徕漳泉移民，对台湾进行大规模的有组织的拓垦，因而被尊为“开台王”、“第一位开拓台湾的先锋”。《台湾通史》为台湾历史人物列传，“以思齐为首”。黄道周（1585年～1646年）明末学者、书画家、抗清英雄。字幼玄，一作幼平或幼元，又字螭[chī]若，螭平，号石斋，汉族，福建漳浦铜山（现东山县）人。天启二年进士，历官翰林院修撰、詹事府少詹事。南明隆武时，任吏部兼兵部尚书、武英殿大学士。抗清失败，被俘殉国，谥忠烈。黄道周学问渊博，精天文历数诸术，工书善画，以文章风节高天下，为人严冷方刚，不谐流俗。著有《易象正》、《三易洞玑》、《太函经》、《续离骚》、《石斋集》等。洪承畴（1593年～1665年），字彦演，号亨九，福建泉州府南安县二十七都英山霞美乡（今英都镇良山村霞美）人。先仕明于松山之败后降清，是明末叛臣之一，但也是清朝定鼎中原的重臣。出生于万历二十一年（1593年）九月二十二日，康熙四年（1665年）去世，享年73岁。赠少师，谥文襄，赐葬京师，立御碑。他的墓地在北京海淀区车道沟。乾隆因洪承畴为叛明降清的人，列于贰臣甲等列入《清史·贰臣传》。洪承畴于崇祯年间，曾辑有《古今平定略》12册。后人又辑有《洪承畴章奏文册汇辑》及《经略纪要》24卷。陈化成（1776——1842）是鸦片战争时期，守卫吴淞，英勇抗英著名将领。字业章，号莲峰，汉族，福建同安县（今属厦门市）人。出身行伍，历任嘉庆间参将、道光间总兵，鸦片战争爆发时任任福建水师提督，迎击英舰，旋任江南提督，道光十二年与英舰力战而死。施琅(1621年-1697年)，字尊侯，号琢公，泉州晋江衙口人，维护国家统一，收复台湾。郑成功（1624年－1662年），汉族，福建省泉州市南安石井镇人。明末清初军事家，民族英雄。本名森，又名福松，字明俨，号大木。其父郑芝龙，其母名田川氏。弘光时监生，隆武帝赐姓朱、并封忠孝伯，这也就是他俗称“国姓爷”的由来。清兵入闽，其父郑芝龙迎降，他哭谏不听，起兵抗清。后与张煌言联师北伐，震动东南。郑成功一生，抗清驱荷，以赶走荷兰殖民主义者、收复祖国领土台湾的业绩载入史册，海峡两岸均立像树碑纪念。有《延平王集》行世。李光地(1642年～1718年),字晋卿，号厚庵，别号榕村，泉州安溪湖头人，清康熙九年（1670年）中进士，进翰林。累官至文渊阁大学士兼吏部尚书。他为官期间，平定“三藩”、收复台湾，和治理河患政绩显著，贡献巨大，康熙帝曾三次授予御匾《“夙志澄清”》《“夹辅高风”》《“谟明弼谐”》，表彰其功。李光地生平著作丰富，主要有《周易通论》《榕村文集》《榕村别集》等。陈化成（1776年－1842年），近代民族英雄，泉州府同安县（今厦门市同安区）人。官至江南水师提督。鸦片战争期间率部在吴淞口抗击来犯的英国舰队时牺牲。

马约翰（1882年－1966年），福建厦门人。清华大学体育教授、柏林奥运会中国队的领队、中国体育事业的奠基人，曾任第九届远东运动会中国代表团总教练、第十一届奥运会中国代表团田径队总教练。解放后曾任中华中国体育总会主席。陈嘉庚（1874年10月21日－1961年08月12日），是著名的爱国华侨领袖、企业家、教育家、慈善家、社会活动家，福建泉州府同安县集美社（今厦门市集美区）人，厦门大学、集美中学、翔安一中、集美学村、翔安同民医院等，均由陈嘉庚创办。成长于郑成功抗清复明故垒的陈嘉庚一生具有强烈的爱国情怀，为辛亥革命、民族教育、抗日战争、解放战争、新中国的建设作出了卓越的贡献。生前曾被毛泽东称誉为“华侨旗帜、民族光辉”。厦门大学、集美大学（前身为集美学村各校）两校师生都尊称其为“校主”。晚年的陈嘉庚，请人在鳌[áo]园刻录“台湾省全图”，念念不忘国家统一、台湾回归！林语堂（1895年～1976年），福建龙溪（现福建省漳州市平和县坂仔镇）人。原名和乐，后改玉堂，又改语堂。笔名毛驴、宰予、岂青等，中国当代著名学者、文学家、语言学家。早年留学国外，回国后在北京大学等著名大学任教，1966年定居台湾，一生著述颇丰。1912年林语堂入上海圣约翰大学，毕业后在清华大学任教。1919年秋赴美哈佛大学文学系，1922年获文学硕士学位。同年，转赴德国入莱比锡大学，专攻语言学。1923年获博士学位后回国，任北京大学教授、北京女子师范大学教务长和英文系主任。1924年后，为《语丝》主要撰稿人之一并在《语丝》上发表第一篇文章《论士气与思想界之关系》。1926年，到厦门大学任文学院长，写杂文，并研究语言。1927年任外交部秘书。1932年主编《论语》半月刊。1934年创办《人间世》，出版《大荒集》。1935年创办《宇宙风》，提倡“以自我为中心，以闲适为格凋”的小品文，成为论语派主要人物。1935年后，在美国用英文写《吾国与吾民》《风声鹤唳》《孔子的智慧》《生活的艺术》，在法国写《京华烟云》等文化著作和长篇小说。林巧稚（1901年12月23日－1983年04月22日），当代妇产科专家，福建厦门人。北京协和医科大学教授，曾任中国医学科学院副院长、中国科学院学部委员、中国妇联副主席等职。黄仲咸（1920年01月-2008年07月30日）福建泉州市南安码头镇仙都村人。幼承堂训，少怀鸿志，高小修业未满，便离乡背井南渡印尼谋生。黄仲咸身在异邦，情系故土。五十年代始，黄仲咸先生便热心捐资家乡公益事业，改革开放后，他深谙科教兴国的重要，慨然捐资2000余万元，先后为南安市中小学和医院建造各类楼宇40幢，又创设福建省“黄仲咸文学奖”，资助地方史志的编纂[zuǎn]和出版。为发展家乡教育事业，1990年首建“南安市黄仲咸教育基金会”，在全市开展奖教奖学和助学活动，至今有16500多名师生获奖或受助，奖助金额560多万元。1993年捐资2000万元在南安市区兴建一座12层，建筑面积12000平方米的“必利达大厦”作为基金会永久业产，“养鸡生蛋”，以确保基金会的基金源源不断，生生不息。1994年又投资近1.5亿元在厦门市建造35层，建筑面积47000平方米的“必利达大厦”，其运行收益拟作全国科教奖励的基金。黄仲咸先生为振兴家乡教育，不惜变卖家产，倾其资财，至今已捐资2亿多元之巨。福建省人民政府多次授予金质奖章，并于1995年为其树碑嘉奖，同年国家教委授予“尊师重教、振兴中华”奖牌，1999年光荣地应邀参加“中华人民共和国成立50周年庆典”。