葡萄柚

葡萄柚（学名：Citrus×paradisi）是甜橙（C.sinensis）和柚（C.grandis）的回交后代，又名枳壳、意大利佛手柑、酸橙、朱栾、西柚等，是芸香科柑橘属木本植物。主产国有美国、古巴、以色列。中国自1919~1939年从美国引进邓肯、马叙、汤普森等品种，在中国的广东、福建、四川、浙江等省有栽培。葡萄柚为热带、亚热带季风气候的常绿果树，喜温暖湿润气候，对温度要求较严。喜光，对土壤适应范围较广，具有较强的耐瘤薄能力。

葡萄柚起源于加勒比海地区，首见报道是1750年在小安的列斯群岛的最东部———巴巴多斯岛，称之为“禁果”（forbiden fruit）。1830年J∙ Macfanden承认其种的地位，定名为Citrus paradisi，在施文格和田中长三郎的柑桔分类系统中均予以接受。在中文中命名为葡萄柚，是源于它的果实像葡萄一样成串挂在树上。

按传统的植物学种的概念，葡萄柚种的地位是有疑问的。普遍认为它同柚（C∙ grandis）亲缘关系密切，并认为由柚衍生而来。其有两种推论。一是葡萄柚是柚与柑桔属其他种自然杂交而来，R∙W∙ Hodgson根据对印度东北部、锡金和尼泊尔东部柚的自然杂种的研究，提出这样的推论。另一种推断认为葡萄柚在自花授粉的情况下，实生苗从未分离出像甜橙或柚的植株，提出葡萄柚可能是18世纪在加勒比海地区由柚的体细胞突变而来。但目前研究发现葡萄柚可能是柚与甜橙（C∙ sinensis）的回交后代，此说法为更多学者接受。

美国是最早将葡萄柚开发为种植业商品的国家。早在1809年葡萄柚就引进美国佛罗里达州，苗木可能来自古巴，但到了1885年才被看成有价值的柑桔。在19世纪以前，葡萄柚的栽培还仅限于西印度群岛和美国的佛罗里达州，栽培并不普遍，当时只有少量的商品性生产，统称为葡萄柚，并无品种之分。随着生产的发展，优良株系的繁殖，苗圃商的苗木名录中出现了品种的名称。1897年美国果树学会首次命名了葡萄柚品种。早期栽培的葡萄柚果实为白肉、有核，市场上统称为“邓肯”葡萄柚。随后发现了无核果实及果肉不同色泽的芽变和实生变异，加上人工育成的品种，丰富了品种资源。目前，葡萄柚的栽培除主要分布在美国的佛罗里达州、得克萨斯州、和加利福尼亚州外，还有西班牙、摩洛哥、以色列、约旦、南非、巴西、墨西哥、牙买加和亚洲也形成了商业化栽培。葡萄柚在上述国家尤其是美国的大面积栽培是在二战后。由于丰产优质品种被选育出来并陆续在生产上应用，才开始了规模性发展。因此可以说，世界葡萄柚的育种、栽培、生产经营及科研等活动，只有100多年的历史。

葡萄柚在中国1917年台湾开始从美国夏威夷引种，四川省于1919~1939年从美国引进邓肯（Duncan）、马叙、汤普森（Thompson）3个品种。1978年引进品种星路比（Star Ruby），1979年引进品种路比，1988年又从意大利引进品种路比和奥若布郎柯（Oroblanco）。此外，还从古巴引进古巴柚（实为葡萄柚）等品种。这些品种被收集、保存在重庆北碚[bèi]中国农业科学院柑桔研究所。广东、浙江等省在20世纪70年代也从美国引种，80年代华南热带作物学院把葡萄柚引入海南，福建省80年代从美国引进有核、黄肉品种邓肯葡萄柚。由于早期葡萄柚味苦、偏酸，不符合中国消费者的口味，且未充分认识和掌握葡萄柚的营养价值、特性及栽培技术，产量不高，效益低，但随着人们健康意识的增强，功能性消费需求的增加，以及部分低酸品种的引进，葡萄柚在广东、福建、四川、云南等地有小规模栽培，主要品种有可口柚、星路比、奥兰柚等。中国内有些类似葡萄柚的天然杂种如浙江的胡柚也有较大规模的栽培。

葡萄柚为常绿乔木高5～8m。树势比柑桔树势略高，大约有10m，树冠圆头形，分枝多而密集。

幼枝有棱，通常无毛。

单叶互生，叶片革质，卵形，顶端钝，基部广圆形，全缘，无毛；叶柄具翼叶，倒卵形或倒披针形，先端常与叶片基部重叠。

葡萄柚的叶子

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葡萄柚的花（来源：今日仙游)花较柚为小，通常为腋生总状花序，稀单生。花尊5片，花瓣5，白色；雄蕊20~24；子房10~15室。

柑果中等大，球形或梨形，直径7~15cm，果实圆，果皮薄，呈淡黄色或绿黄色，成熟果实有的具淡红色晕。果肉淡黄或粉红色，囊瓣13~14瓣，果重约0.45~0.9kg，果皮中等厚，果瓣柔软多汁，互相连接，白色种子白色，多胚。

红葡萄柚

葡萄柚的果实

葡萄柚主要分布于西印度群岛、南非、巴西、美国佛罗里达州和加利福尼亚州。在中国的栽培地区主要在华南各地，主要分布于福建、广东、广西、台湾等地。

葡萄柚的生态适应性强，既适宜干旱的荒漠沙壤，又适于湿润的亚热带气候；生长地土壤只要不是高酸或高盐碱的都能生长，pH5.0~6.5之间为好；同时在其广泛生长的地区温度要求大于10℃以上年积温应在4000℃以上，以5000℃以上为最好，年降雨在800~1000毫米较合适。

葡萄柚喜热带和亚热带气候，在干热的沙漠或湿润的热带、亚热带生长良好，具有很强的抗热性和抗旱性，不怕强光，但抗寒力较差，最适宜的年平均温度为19℃以上，如气温0℃以下，同时延续数天，将会遭受冻害。葡萄柚对气候的适应性很强，对土壤要求不严，但生长期间更喜土质疏松、深厚、肥沃的沙质土为最好，在石砾较多的溪滩地、黏性较重的坡地也能栽种。在果实成熟期，所需热量大，若热量不足，会延长果实的成熟期。另外，葡萄柚对年降雨量要求不高，有些地方降雨量在500毫米以下，但光热充足，葡萄柚长势、结实也不错。

嫁接时间一般在10月中旬至翌年2月上旬进行。宜采用劈接法芽接。嫁接砧木选择生命力强、根苗健壮、无病虫危害者，并做到适生对路。中国以外多选用酸橙和粗柠，中国常选用枸头橙、柚、枳壳和本地早等，以枸头橙、本地早较理想。建园时沿南北向起深沟高垄，沿垄向在垄的中央挖定植槽，将假植砧木移栽于定植槽，将有机物料、基肥与定植槽内原有耕作土混匀后埋入定植槽，定植后加强管理。

葡萄柚树喜光照，对土壤肥力要求较高，温度要求年平均气温18℃以上，最低气温-5℃以上，海拔50~700m的丘陵山坡、平原田地均适宜种植。同时整地要求开大沟、挖大穴，改良土壤。穴内有机肥拌均匀，培成土堆墩待用。

定植前每株施足有机肥。抽梢期、花期、定果期、壮果期和采果后各施1~2次肥，要采取总量控制次数增加的薄肥勤施的办法，提高肥料利用率。每年冬季均须施1~2有机肥，以改良土壤，提高葡萄柚的品质。

套袋能使葡萄柚转色均匀、减少被害虫的侵害和减少农药的使用。葡萄柚的套袋有2种，一种为单层白色纸袋，另外一种为外黄内黑的双层纸袋。可以根据各自计划采摘时间选择相应套袋材料和时间。

田间促熟处理是美国佛罗里达州葡萄柚产区的通用技术措施，可使葡萄柚在9月下旬至10月下旬达到成熟的最低要求。主要使用砷[shēn]酸铅，其可有效地降低柑桔果汁的酸度，但是按美国的规定只允许在葡萄柚上使用，同时使用中应注意砷酸铅浓度比例。

采收一般根据市场需求和果实成熟程度，视葡萄柚果皮转色和果实可溶性固形物含量情况适时采收。海拔300m以下的可在10月上旬至11月中旬采收，海拔高度在300m以上的可在11月上旬至12月下旬采收。

葡萄柚的常见病害有溃疡病、炭疽病、疮痂病、流胶病、黄斑病、黑星病等。常见虫害有红蜘蛛、锈壁虱、潜叶蛾、蚧壳虫、桔小实蝇等。发生病害时，可用药剂防治，同时对病害枝叶集中烧毁。宜实施病虫害绿色防控，加强柚园管理，注意观察病虫害的发生，掌握成虫盛发初期与高峰期防治等方式预防病害发生。

葡萄柚按果肉的颜色来分有2类。一是白色果肉的栽培种，二是有色果肉的栽培种；按果实内核的有无又分成无核栽培种和有核栽培种。早期栽培的葡萄柚果实为白肉、有核，统称为“邓肯”。随后发现了无核果实及果肉不同色泽的芽变和实生变异，加上人工培育的已有20多个品种。主要经济品种有5~6个，其中最重要的栽培品种是邓肯、马叙、汤普森、路比、星路比和红玉等。

邓肯是美国最古老的葡萄柚栽培品种， 树势健壮高大，丰产性好，果大皮厚，有核（30~50粒）果皮果肉均淡黄色，柔软多汁，酸甜适中、微苦、品质中等，1~3月成熟。

马叙为邓肯柚实生变异品种，丰产、味酸、无籽或少籽（0~6粒）晚熟、耐贮运、尤耐树藏，鲜食、加工均可。成熟期要求热量高，沙漠或湿润地区均可栽培，留树挂果贮藏性能佳，是商品栽培的重要品种，生产面积最大。

汤普森又称淡红肉马叙（Pink Marsh）1913年在美国佛罗里达州从马叙葡萄柚中发现果肉粉红色的芽变、无核、中熟，留树挂果贮藏性好，但随时间的延长，果肉色泽渐退。

路比又称红葡萄柚（Red blush）、红马叙（Red Marsh）、红肉无核（Red Seedless）。原产于美国得克萨斯州的AcAllen，于1929年在汤普森葡萄柚中发现的果肉深红色芽变，果皮海绵层也呈明显红色，无核、色深，在市场上颇有吸引力，因此栽培面积扩大快。果形和汤普森相似，中熟，留树贮藏性能好。颇具市场潜力，生产上发展迅速，为美国主栽品种。

星路比是用热中子辐射哈德森葡萄柚种子培育出无核粉红肉品种，果皮薄而光滑，果汁糖酸含量均高，开花多、结果呈串状，丰产性好，晚熟（10~11月充分着色）外形美观，品质优。

奥罗布郎柯是用低酸柚CRC2240与四倍体马叙杂交育成的三倍体无核新品种，果肉柔软多汁、味甜酸少，无明显苦味，品质优，成熟期较马叙早2~3个月。

葡萄柚营养价值高，风味独特，是世界柑桔类四大类群之一（甜橙类、宽皮柑桔类、柠檬来檬类、葡萄柚和柚类）。主要食用方式是鲜食，其次是制作囊瓣罐头和葡萄柚汁，还可作色拉（西餐中的一种凉拌菜）的原料，以及加工制作成果汁、果粉、蜜饯等产品。

葡萄柚的果皮可提取香精油果胶，因主要含柠檬烯（90%）、杜松烯、paradisiol、橙花醛、香茅醛、香叶醇、各种脂类、香豆素类和陕楠香豆素（0.0012%）等化合物。并含有微量的thioterpineol（一种含硫的化合物，是已知的精油气味最强烈的物质之一），可以和其他柑橘类或草本调配精油，有提神和抗忧郁的效用。同时因其富含各种维生素及钙、钾、铁等矿物质，营养全面丰富，有消食、降压、解酒、消除血脂及胆固醇等特殊保健功效，倍受欧美、日本等国家的青睐，经济效益稳定。

葡萄柚性寒，味甘、酸、苦。归脾、肾经，是少有的高钾低钠水果，具有增进食欲、利尿、美白、强化肝功能的功效，还是预防心脏病、高血压、孕妇畸形儿和心血管病等的保健水果。

葡萄柚不仅是很好的水果树种，也是不错的园林观赏树种。葡萄柚树形圆匀，枝梢挺拔，叶片深绿光泽，给人清新、爽朗的优美感，是观赏效果甚佳的园林绿化树种。

葡萄柚是柑橘类的新品种，深受消费者欢迎。但是，服某些药物时却不宜吃葡萄柚。这些药物有：地平类钙拮抗剂，如费乐地平、尼索地平等降压药；他汀类降血脂药，如洛伐他汀、辛伐他汀（不包括普伐他汀）；抗组胺药，特非那定（得敏功）；强免疫抑制剂，环抱菌素；安定类镇静药；抗心律失常药，二胺碘味酮[tóng]；胃肠动力药，西沙必利（善瑞博思）等。

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该页面最新编辑时间为 2024年5月31日