霜降

霜降（First Frost）又名杪[miǎo]秋，是二十四节气中的第十八个节气；在每年公历的10月23日或10月24日，太阳到达黄经210度时为霜降。霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。

每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时为霜降。霜降表示天气更冷了，露水凝结成霜。《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”“霜”不是来自天空，而是地面的水汽遇冷空气而凝聚形成的自然现象。由于“霜”是天冷昼夜温差变化大的表现故以“霜降”命名这个表示“气温骤降昼夜温差大”的特定时期。

霜降，作为二十四节气之一，以北斗星斗柄指向为源。据史书记载，当北斗星抵达戌位时，即为霜降。汉至明终，采用平气法，通过测影确冬至起，以此推算两节间约15天，霜降约于冬至后第300天出现。

自霜降节气起，寒潮活动频繁，日夜温差显著扩大。特别是江浙、华南地区，气温波动剧烈；而西北、东北的局部区域，已步入冬季。霜降期间，一般从10月下旬至11月上旬，由于干冷空气逐渐一统天下，暖湿空气被边缘化，带有夏季和初秋特征的许多天气退出，天气相对更为简单。霜降节气特点就是早晚天气较冷、中午则比较热，昼夜温差大，秋燥明显。霜降期间，一般从10月下旬至11月上旬，由于干冷空气逐渐一统天下，暖湿空气被边缘化，带有夏季和初秋特征的许多天气退出，天气相对更为简单。

天气转寒，谷物归仓之际，豺狼亦开始捕食以备过冬。“豺乃祭兽”一词首见于《逸周书》：“霜降之日，豺乃祭兽”。又有言：“豺不祭兽，爪牙不佳。”意指此节气中豺狼开始捕猎，将先捕之物祭兽，以此敬天报本，象征五谷秋收之意。如同人类收获新谷，以此祭祀天地，表达感恩，祈求来年风调雨顺。是兽之义，也是人之本也。

一候豺乃祭兽

秋风萧瑟，草木枯槁，树叶凋落。秋尽百草枯，霜落蝶飞舞。秋天，西风漫卷，催落了叶，吹枯了草。逐渐寒冷的气候，将大自然所有的生命力进行了一次次毁灭性的摧残。翠减红消，雁影无踪。

二候草木黄落

很多动物开始蜷缩在巢穴里，一动不动，停止进食，以它们特有的方式迎接冬天的到来。蛰虫也全在洞中不动不食，垂首进入冬眠状态。此时的大自然，展现静谧之美。经过了生机勃勃的春，热闹蓬勃的夏，丰收欢愉的秋，生命的循环往复，再次踏进休眠期。蜂蝶尽匿，螫[shì]虫无声，皆为渡过漫漫寒冬备战。

三候蜇虫咸俯

霜降时华北地区大白菜丰收在即，需加强后续管理。同时，长江中下游及以南地区需抓紧对冬小麦和油菜进行间苗、定苗，同时进行中耕除草，防范蚜虫侵害。大棚的应用可更为有效地抵御霜冻对农作物的损害。大棚能抗灾防旱防涝，也可实现提前或延期种植，从而延长农作物生命周期，以实现早熟、晚熟和稳产的目标。霜降时节，秋冬季大棚蔬菜如番茄、黄瓜、茄子、辣椒等喜温作物需要加强保温防寒，并适时灌溉、采摘；而如芹菜、生菜、油菜、萝卜等耐寒蔬菜则应加强浇水与防虫管理。

南方霜降之际为“三秋”繁忙时节，此时单季杂交稻与晚稻正在收割，同时种植早茬麦、摘棉花、去除棉秸并进行耕地整备。收获后的土地需及时回收秸秆及根茬，以防潜伏的冬虫卵及病菌滋生。农民们亦可进行深耕来抑止还原性有害物质积累，保持土壤的健康状态。

霜降时节适宜黄淮流域进行羊的繁殖，古谚云，“霜降配种清明乳，良辰美景草丰昌。”母羊多于秋冬季度进入排卵期，然而需注意，母羊接受公羊交配时长约为30小时，与南方白露节气接近。此时落生的羊羔恰逢气候宜人，青草肥美，母羊营养充足，有利于小羊成长。

霜降进补，调养脾胃是关键。板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。

中医强调，霜降进补，调养脾胃是关键。山药一味入三经：即肺、脾、肾经。这道菜具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

霜降时节，天气转寒，正值柿子成熟之时，人们认为吃柿子不仅可以防寒保暖，而且还能补筋骨，非常适合霜降时节食用。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮[fèi]子，不然整个冬天，嘴唇都会裂开。

吃柿子

俗话说“秋风起，蟹脚痒”，吃蟹最好的时间是霜降前后，霜降是“菊黄蟹肥”的季节。

俗话说“霜降到，鸭补火”，在闽南，霜降的这一天要“贴秋膘”，每年新鸭养到秋季肉质壮嫩肥美，营养丰富且性寒，适合体热上火体质者食用。

霜降时节进补要以“润燥、固表、益气”为主，注意少食凉食，饮食宜清淡、爽口，多食新鲜水果和蔬菜。中医认为梨具有生津润燥、清热化痰的作用。生吃生津解渴，熟吃润肺止咳。

北方大部分地区秋收接近尾声，耐寒的葱也已经停止生长，因为“霜降不拔葱，越长越空”。在南方，则是“三秋”大忙时段，单季杂交稻、晚稻正在收获，早茬麦与油菜需要种植；棉花则要采摘、拔秸秆、耕地。“地净秸秆，少虫少病。”收获后的农田，须及时回收秸秆和根茬，其中隐藏着无数冬季虫卵和病菌。华北地区大白菜正待收获，需加强后期管理。霜降时期，全国大部分地区进入旱季，必须高度重视护林防火工作。

在气象学中，秋季首次出现的霜被称为“早霜”或“菊花霜”，此时菊花盛放，适宜观赏。古语有云“霜打菊花开”，故而登高赏菊便成了霜降这一节气的雅事。梁代吴均的《续齐谐记》有所记载：“霜降之时，唯此草盛茂”。因此，古人将菊视为“候时之草”，是生命力的象征。霜降之际正值秋菊盛开，许多地方会举办菊花会，观赏游玩，以示对菊花的尊重与热爱。

赏菊

《清通礼》云：“岁，寒食及霜降节，拜扫圹[kuàng]茔[yíng]，届期素服诣墓，具酒馔及芟[shān]剪草木之器，周胝[zhī]封树，剪除荆草，故称扫墓。”并相传至今。

秋季山林、高山空气新鲜，大气中的浮尘和污染物较少。霜降时节登高远眺，既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，还可舒缓心情。

民间有“补冬不如补霜降”的讲法。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”“煲羊头”“迎霜兔肉”的食俗。

有句农谚说：“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。”霜降以后早晚温差大，露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况，影响萝卜品质和收成。白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的食物，民间称“土人参”，有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”的谚语。 

霜降时节的十月初一是“寒衣节”，也称“十月朝”“祭祖节”等。寒衣节寄托着人们对故人的怀念悲悯之情，也是亲人们为所关心的人送御寒衣物的日子。

霜降正是深秋时节，秋季向冬季过渡。此时气候干燥，天气多变，气温往往骤升骤降，体质较弱者容易滋生疾病。因此，霜降时节外出时，要注意保暖。

霜降作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，易出现口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等现象，燥易伤津。起居上早睡早起。早睡能养阴，早起呼吸新鲜空气，可以养肺。

秋天的雨水多，要防湿邪带来的身体不适如水肿或腹泻。如果脾伤于湿气，就会为冬天的慢性支气管炎等疾病的发作埋下病根。所以应该多吃莲子、冬瓜、莲藕、山药等祛湿的食物。

祛湿的食物

晚秋时节，天气渐冷，草木枯黄，万物萧瑟，容易引人忧思，使人意志消沉、抑郁。秋季养生防秋郁可多看喜剧片，感到开心就放声大笑。要适当多吃高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、豆类等；多参加一些有益身心的娱乐活动等。

霜降时令，气温急降，老年人群易患上“老寒腿”等疾，慢性支气管炎也容易复发或加剧。此阶段又是慢性胃炎与胃十二指肠溃疡病的高发期。此后，不宜再行“秋冻”。抵抗力较弱的老年人士，更应该适时增减衣物，避免湿邪与寒邪入侵，引发疾病。睡眠期间务必覆盖被子，尤其注意腹部及头部保暖。

俗语有“寒露不算冷，霜降变了天”。此时节，昼夜温差变化增大，人们要注意添加衣服，特别要注意脚部和胃部保暖，同时要加强体育锻炼，做好御寒准备，预防感冒。每晚坚持用热水泡脚，有利于驱寒温经，促进足部的血液循环。

民间有“补冬不如补霜降”的说法。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”“煲羊头”“迎霜兔肉”“霜降吃鸭子”“霜降吃柿子”的食俗。霜降时节的饮食原则应以滋阴润肺为宜，为防止秋燥，此时饮食养生适合的是“平补”。适宜的食物有梨、苹果、萝卜、栗子、百合、蜂蜜、牛肉、羊肉、鸡肉等。这些食物有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效。

霜降一般在农历九月，此时一片秋高气爽的景象，运动量可适当加大，可选择登高、踢球等运动。也可选择广播体操、健美操、太极拳、太极剑、球类运动等。

霜降过后，花木凋谢，进入深秋，天气逐渐变凉，容易给人一种凄凉、垂暮的感觉，人容易产生忧郁、烦躁等情绪。因此，保持良好的心态，培养乐观豁达之心，是养生保健不可缺少的内容。

霜降时节多泡脚，不仅能补肾还可以预防感冒、缓解感冒症状、改善呼吸系统功能。