孟诜

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孟诜(shēn)(公元621年~公元713年),唐代汝州梁县新丰乡子平里人(今河南省汝州市陵头镇孟庄村)。唐朝官员,著名学者、医学家、饮食家。汝州孟余堂创始人。是中国古代思想家、教育家孟子的第31世孙。 孟诜进士及第,睿宗在藩时,召为侍读。长安(公元701年-公元704年)中为同州刺史,故世称孟同州。进士及第。曾于垂拱(公元685年-公元688年)初年在朝廷中任凤阁舍人。(中书省官员,掌官进奏,参...

孟诜(shēn)(公元621年~公元713年),唐代汝州梁县新丰乡子平里人(今河南省汝州市陵头镇孟庄村)。唐朝官员,著名学者、医学家、饮食家。汝州孟余堂创始人。是中国古代思想家、教育家孟子的第31世孙。

人物生平

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孟诜进士及第,睿宗在藩时,召为侍读。长安(公元701年-公元704年)中为同州刺史,故世称孟同州。进士及第。曾于垂拱(公元685年-公元688年)初年在朝廷中任凤阁舍人。(中书省官员,掌官进奏,参议表章,起草诏书,劳问有功将帅,察天下冤狱等事)。

孟诜

有一天,孟诜在凤阁侍郎刘祎之家里见到武则天赐给刘的银子时说:“这是用药(银)水涂抹的假银子,一烧便知。”刘放火中一烧,顷刻化成锡水。武后知道了这件事,对孟诜很不满意,便将他降为台州(在浙江)司马,后又升为春官侍郎(礼部副职)。太子相王李旦仰慕孟的才学,召他为侍读,负责讲解经学。长安三年(公元703年),拜同州刺吏,加银青光禄大夫。神龙(公元705年-公元707年)中,告老还乡,致仕归伊阳之山,日以药饵为事,卒年九十三岁。

青年时好医药、养生之术,与名医孙思邈过从甚密。孟诜精通医药、养生之术,在家居住期间,常去伊阳山里经常采集草药,按方炮制以采集草药,济事救人。他年纪虽大,但力如壮年。有人问他是怎样保养身体的,他说:“要想保身养性,必须善言不离口,良药莫离手”。人们听了十分信服。

公元710年,相王李旦当了皇帝(睿宗),十分想念孟诜,便下诏叫他入朝做官,孟以年老为由婉言谢绝。次年,睿宗不忘旧好,赐给孟诜绸缎百匹,又命河南府(洛阳)于春秋二季送羊、酒、食物给孟诜。开元(公元714年-公元741年)初,河南府尹毕构认为孟的高风亮节可与东汉有名的隐士向长(字子平)相媲美,遂将孟诜居住的村庄命名为“子平里”。孟诜93岁病逝。

公元711年,唐睿宗李旦因朝局动荡,寝寐难安,满朝御医束手无策,遂召恩师孟诜自汝州回朝。孟诜献千岁松脂茯苓,熬成独苓汤,睿宗连服七日,精神大振,以“孟氏歧黄,余泽百世”之意,赐“孟余堂”之号,以期孟诜在归隐后,仍能将中医食疗养生之术造福乡邻,发扬光大。

医学成就

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创造中医食疗学。

发明代茶饮。从文字记载看,最早的代茶饮出自孟诜(shēn)的《食疗本草》,其中载有专治“热毒下痢”“腰痛难转”的饮方。 

发明黄疸试纸。孟诜(shēn)的另一部治疗疑难杂症的医药专著《必效方》,提出了用麻布配药水对黄疸性肝炎诊治进行测检的方法,被赞为最早的pH试纸。

史料记载

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《新唐书卷二百十九·列传第一百二十一·隐逸》

孟诜

孟诜,汝州梁人。擢进士第,累迁凤阁舍人。他日至刘祎之家,见赐金,曰:“此药金也,烧之,火有五色气。”试之,验。武后闻,不悦,出为台州司马,频迁春官侍郎。相王召为侍读。拜同州刺史。神龙初,致仕,居伊阳山,治方药。睿宗召,将用之,以老固辞,赐物百段,诏河南春秋给羊酒糜粥。尹毕构以诜有古人风,名所居为子平里。开元初,卒,年九十三。

诜居官颇刻敛,然以治称。其闲居尝语人曰:“养性者,善言不可离口,善药不可离手。”当时传其当。

遗世著作

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唐朝是中国历史上医学发展的鼎盛时期,系统整理了医学理论、临床经验,出现了一大批杏林高手,出版了许多医学专著。《旧唐书》收录唐代著名医学家4人,分别是《经心录》作者宋侠,《千金要方》作者孙思邈,《随身备急方》作者张文仲和《食疗本草》作者孟诜。 

孟诜

孟诜(shēn)著有《食疗本草》、《必效方》、《补养方》各三卷,其中《补养方》三卷,经张鼎增补,改名《食疗本草》三卷,现存敦煌莫高窟发现之古抄本残卷及近人辑佚本。

又撰有《必效方》三卷,今佚,在《外台秘要》、《证类本草》等书中多有引录。

《必效方》记载,用白帛各书记日期,浸在黄疸病人每夜小便中,然后晾干并进行对比,若帛染黄色越来越淡,则说明黄疸渐轻,否则为加重,使观察黄疸病治疗效果的方法有了客观指标。这在当时是世界上最先进的检验方法,有人说这是最早的pH试纸。 

《补养方》是孟诜致仕后,为了在平民中推广治病和养生知识,将前人的医学专著中食治部分的药方抽出,并结合自己多年积累的实践经验,编著了《补养方》3卷,先在家乡传抄使用。孟诜去世后,僧医张鼎于开元年间将《补养方》补订改名为《食疗本草》。孟氏原书收载本草138种,张氏补入89条,合为227条,记载了许多唐初本草书中未载的食用药物。书中按物类为序排列,并分析食性,论述功用,记载禁忌,鉴别异同,附载单方。所列食治药物,多系人们常用的食物、酱菜、果品、肉类等,反映了以食养脏、脏器疗法的思想。此书内容丰富,切合实用,是我国唐代较为全面的食治专著。 

另著《家祭礼》一卷、《丧服正要》一卷、《锦带书》等,均佚。

孟诜的食疗养生

孟诜

鸡:光粉诸石为未,和饭与鸡食之,后取鸡食之,甚补益。人毒热发,可取三颗鸡子白(蛋清),和蜜一合,服之差(差:好的意思)。黄雌鸡,补丈夫阳气,治冷气。瘦着床者,渐渐服之良。

鸭:主补中益气、消食。消十二种虫。白鸭肉补虚。

鹅:卵,补五脏,亦补中益气。(惟)多发痼疾。

鲫鱼:食之平胃气,调中益五脏。

羊奶:补肺肾之气,和小肠,亦主消渴,治虚劳,益精气。

萝卜:服之令人白净肌细。

茶叶:利大肠,去热解痰,煮取汁,用来煮粥良。

柿子:补虚劳不足。红柿,补气,续经脉气。干柿,厚肠胃,温中,健脾胃气,消宿血。

黑豆:令人长生,又益阳道(增强性功能)。

我们看到,在孟诜的食疗品中,日常生活中的鸡、鸭、鱼、肉、水果、蔬菜无所不包,真可谓品种齐全,琳琅满目。原来在我们身边竟有这么多既好吃又能养身益寿的宝贝!怪不得孟老先生那么高寿!这不由使我们想到一句古语:“药补不如食补。”在古代,药又被称作“毒”,这里的“毒”指的是药物的偏性,如寒热温凉、酸苦辛咸等等,使用得好当然能治病,但若把握不好,反倒招灾引祸。因此,古代许多医学家都提倡“祛邪用药,补养用食”。五谷杂粮、大米白面,这是人类在漫长的历史过程中,从无数食品中,遴选出的性味最平和而营养最丰富的“良药”,它治的正是人类如何生存这个大“病”。食疗学家孟诜发现了这个大秘密,善于用日常食品养生保健,既避免了药物的偏性,又使身体强健,寿命亨长,这恐怕是每个人都向往的。请你多注意日常饮食的合理搭配,做个长寿的“业余食疗家”!

野史逸闻

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唐孟诜,汝州人也,父曜明经擢第,拜学官。诜少敏悟,博闻多奇,举世无与比。进士擢第,解褐长乐县尉,累迁凤阁舍人。时凤阁侍郎刘祎之卧疾,诜候问之,因留饭,以金碗贮酪。诜视之惊曰:“此药金,非石中所出者。”祎之曰:“主上见赐,当非假金。”诜曰:“药金仙方所资,不为假也。”祎之曰:“何以知之?”诜曰:“药金烧之,其上有五色气。”遽烧之,果然。祎之以闻。则天以其近臣,不当旁稽异术,左授台州司马,累迁同州刺史。(出自《御史台记》)

孟诜

【译文】

唐朝,孟诜,汝州人氏。他父亲孟曜,经过经学考试及第,任学官。孟诜年少聪明,博闻多识,举世无比,进士及第,初任长乐县尉,后升为凤阁(中书省)舍人。当时凤阁侍郎刘祎之患病卧床,孟诜去问候,刘祎之留他吃饭,用金碗盛乳酪。孟诜看到很惊奇地说:“这碗是用药金做的,不是石头中冶炼出的自然金。”刘祎之说:“这是皇上的赐物,不会是假金吧?”孟诜说:“药金是用仙方配制出来的,也不是假金。”刘祎之说:“你怎么知道的?”孟诜说:“你用火烧它,能出现五色气。”马上烧之,果然有五色气,刘祎之这才明白了。武则天执政时,把孟诜任为宫廷近臣,因为他搞旁门异术,又把他降为台州司马。后来又升为同州刺史。

隐士精神

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《新唐书》作者欧阳修等,更看重孟诜(shēn)晚年辞官归乡,固辞不就的品格,把他放到《隐逸传》中,在23个隐逸人士中位居第六。在这里他又与他的老师孙思邈并列在一起。 

孟诜晚年身体硬朗,天子来诏重用,却婉言谢绝,为他的家乡赢得了“子平里”的嘉名。 

孟诜的隐居地是陵头镇的鹿台山,海拔751米,山顶有可能是陨石砸出的天心寨,为一方名胜。 

民生情怀

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民生情怀必有仁者之心。大医精诚,医者仁心。 

道家说孟诜(shēn)有道术,因为他幼好方术。儒家说孟诜是大儒,因为血管里流着亚圣的血。佛家说他是个佛家弟子,《泾州大云寺舍利石函铭并序》说明他了解佛家文化。其实儒释道三家共同点之一就是仁者之心。 

如果他没有仁心,他就不会在侍郎家指出皇帝奖赏的金碗是药金的内情,他也不会被贬出京城任远郡的一个司马。 

《食疗本草》之“韭”六:“若值时馑之年,可与米同功。种植一亩可供十口食。”韭菜旱涝不怕,多年生,割了很快长出新芽,真的是备荒的好东西。这个不是方,却列至“韭”条之下,没有民生情怀何以想得到。 

非遗传承

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《孟诜传说》已于2014年成功入选为汝州市第一批非物质文化遗产。  2021年2月,成功入选河南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目。

注释

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主管文案的中书省官员

参考资料

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展开[1]孟杰,孟德东主编. 孟子和孟氏文化. 2021: 820.

[2]解读食疗鼻祖孟诜(shēn)的四大医学成就.孟余堂. [2024-02-14].

[3]汝州市举办纪念孟诜诞辰1397周年系列活动.汝州_映象网. [2024-02-14].

[4]李宇林编. 医道通仙. 2012: 288-289. (2)

[5]孟杰,孟德东主编. 孟子和孟氏文化. 2021: 820-821. (2)

[6]汪茂和主编. 中国养生宝典 (第2版) (下册). 1998: 2865.

[7]老北京的代茶饮:菊花茶、苦丁茶、枸杞茶--文化--人民网.人民网. [2021-07-21].

[8]孟诜敦仁仰弥高箕山节操敬弥坚--大河网.大河网. [2021-07-21].

[9]汝州确认14项市级非遗保护项目.大河网. [2021-07-21].

[10]第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示_部门_河南省人民政府门户网站.河南省人民政府. [2021-07-21].

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词条目录
  1. 人物生平
  2. 医学成就
  3. 史料记载
  4. 遗世著作
  5. 野史逸闻
  6. 隐士精神
  7. 民生情怀
  8. 非遗传承
  9. 注释
  10. 参考资料

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