芒果糯米饭

食材

用量

糯米

280克

椰浆

200ml

清水

300ml

细砂糖

10克

芒果

2个

炼乳

10克

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

糯米淘洗一下用水浸泡5-6小时左右

步骤二

步骤二

浸泡过的糯米倒出来沥水

步骤三

步骤三

准备好椰浆，倒入细砂糖和炼乳和清水，搅拌均匀后加炼乳用小火煮一下，不用煮开，目的是把砂糖化掉

步骤四

步骤四

把糯米均匀铺在蒸碗里

步骤五

步骤五

倒入微微没过糯米的椰浆（不会倒光，剩余的椰浆还有用处）

步骤六

步骤六

美食锅蒸烤盘里放水，大火烧开后将蒸碗放入，盖上盖，中大火蒸20分钟左右

步骤七

步骤七

20分钟以后糯米已经蒸熟，关火，能看到有白色的椰浆还在表面，继续盖上锅盖，焖一会，让糯米把椰浆再吸收一下

步骤八

步骤八

芒果削皮切薄片，准备做芒果花

步骤九

步骤九

糯米饭用小碗装了按紧后再倒扣在盘中

步骤十

步骤十

浇上椰汁，在糯米饭上撒点黑芝麻做点缀，诱人的椰汁芒果糯米饭就做好啦

食材

用量

大芒果

1个

泰国糯米

150克

雄鸡标淡椰浆

200ml

糖

一大匙

盐

一小勺

炸绿豆仁

适量

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

糯米浸泡一夜。没有泰国糯米，就用普通糯米，更方便省事。也可以用‪2/3‬的糯米加上‪1/3‬的泰国香米。两种方法差异不大。

步骤二

步骤二

200ml淡椰浆放入锅中加一大匙糖和一小勺盐加热至糖融化。

步骤三

步骤三

取170ml椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆煮糯米饭。跟煮饭一样，放电饭锅里。

步骤四

步骤四

煮好后用饭勺拌松。

步骤五

步骤五

大芒果去皮，切下果肉，然后切片，备用。

步骤六

步骤六

将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里，用一束薄荷叶提香。最后摆上切好的芒果，把剩余的30ml椰浆淋在上面即可。

步骤七

步骤七

成品。

步骤八

步骤八

成品。

步骤九

步骤九

非常好吃！

食材

用量

糯米

100g

椰浆（100%）

100ml

水

100ml

细砂糖

5小勺

盐

1g

玉米淀粉

1小勺

芒果

1个

泰式炸绿豆

5g

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

糯米提前一小时浸泡、洗净。把糯米沥干水分，放到蒸布上，高温蒸汽100度蒸20分钟。（如果普通蒸锅也是蒸20分钟）

步骤二

步骤二

椰浆与水混合均匀。

步骤三

步骤三

取其中150ml的椰浆放到奶锅里，加入4小勺的细砂糖。

步骤四

步骤四

椰浆边搅拌边煮，煮沸即可离火。

步骤五

步骤五

煮好的椰浆倒入糯米饭里并搅拌均匀，放置5分钟。

步骤六

步骤六

玉米淀粉放到一个小碗里，倒入剩余的适量的椰浆将玉米淀粉融化。

步骤七

步骤七

剩余的50ml椰浆倒入奶锅，加入1小勺的细砂糖与盐。

步骤八

步骤八

剩余的椰浆煮沸，缓缓倒入生粉水，边倒入边搅拌，煮至椰浆变浓稠，形成椰浆淋面。

步骤九

步骤九

芒果切一半出来，在上面把果肉划格子。

步骤十

步骤十

芒果肉翻过来。

步骤十一

步骤十一

将静置好的糯米饭压入一个小碗或者小杯子里。

步骤十二

步骤十二

翻过来翻到碟子上。

步骤十三

步骤十三

芒果放在旁边装饰，糯米饭表面淋上椰浆淋面。

步骤十四

步骤十四

芒果也可以适当加入一下椰浆淋面装饰。

步骤十五

步骤十五

撒上一点泰国炸绿豆（注意小Tips第一条）

步骤十六

步骤十六

撰写制作步骤