有机南瓜

有机南瓜为一年生蔓生草本。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。

形态特征

茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。雄花花托短。花萼裂片线形，顶端扩大成叶状。花冠钟状，黄色，5中裂，裂片外展，具皱纹。雄蕊3枚。花药靠合，药室规则S形折曲。雌花花萼裂显著，叶状，子房圆形或椭圆形，1室，花柱短，柱头3，各2裂。瓠果，扁球形、壶形、圆柱形等，表面有纵沟和隆起，光滑或有瘤状突起。似桔瓣状，呈橙黄至橙红色不等。果柄有棱槽，瓜蒂扩大成喇叭状。种子卵形或椭圆形，长1.5～2厘米，灰白色或黄白色，边缘薄。花期5～7月，果期7～9月。

营养成分

原产于亚洲南部，世界各地均有栽培。果实作蔬菜；种子含油可食用，治疗前列腺等。种子（南瓜子）和瓜蒂常入药，能驱虫、健脾、下乳。在中国广泛栽种，其果实可食用，同时，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈[yōng]便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：1． 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。2． 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。3． 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。5． 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

优点

1、有机南瓜就种子环节而言，按照有机规定，是拒绝使用转基因种子，拒绝使用被禁止的化学物质处理过的种子。2、病虫害处理：有机南瓜种植中，对病虫害不采用常规的化学农药，而采用生物农药或物理方法，如波尔多液等矿物质农药、印楝素等植物源农药、阿维菌素等微生物源农药、人工捉虫、黄板诱杀等，这些措施极大避免或降低了农药在蔬菜上的残留，或即便有少量残留，因其属生物源制剂，也不会对人体造成伤害。3、肥料：有机南瓜种植中，不使用化学肥料，而是农家有机肥，其营养全面，能够满足南瓜对养分的全部需要，相对而言化学肥料不够均衡，即便是复合肥也只是NPK；同时，农家肥使用也减少了化学使用造成的蔬菜中硝酸盐含量高，进而造成亚硝酸盐含量高的情况（亚硝酸盐致癌）；农家肥使用也可以减少土壤板结，改善土壤物理状况。4、生长环境：有机南瓜按照要求要种植在远离城市污染的地块，并与普通地块保持一定距离，生产用水也要符合有机标准，而普通南瓜生产的地块和用水等，都存在污染的情况，有些甚至用工业废水进行灌溉。

种植技术

品种选择选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种。1.1品种：适宜于栽培的品种有贝贝南瓜、迷你南瓜。1.2种子质量：种子纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥90%。1.3种子用量：育苗移栽的无蔓南瓜每亩用种量200克，有蔓南瓜每亩用种量100 克。露地无蔓南瓜每亩用种量400克，有蔓南瓜每亩用种量200 克。播种2.1播种期：春季1-4月均可播种，秋季7月下旬-8月上旬播种。2.2播种方式：春季保护地栽培的，先将种子催芽后，再均匀撒播于苗床（盘）中或点播于营养钵中育苗。露地栽培的一般采用干籽直播，每穴播2籽种子。秋季栽培的可采取营养钵育苗或催芽后直播。育苗3.1育苗设施可选用连栋温室、塑料棚、温床等设施育苗，早春以保温为主，夏秋季以遮阳、防暴雨为主。电热温床育苗，按100～120 W/ m2功率标准铺设电加温线。3.2营养土（1）营养土要求养分全面，孔隙度约60%，土壤疏松，保肥保水性能良好。（2）营养土用无病虫源菜园土50%～70%、优质腐熟农家肥50%～30%。（3）营养土消毒将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10 厘米。加水3 升，喷洒床上，用聚乙烯塑料膜密闭苗床5天，揭膜15天后再播种。3.3种子处理采用温汤浸种，将种子投入55℃热水中，维持水温均匀稳定浸泡15 分钟，然后保持30℃水温继续浸泡3～4 小时，用清水洗净粘液后即可催芽。3.4催芽浸泡后的种子在25℃～30℃条件下保湿催芽36—48小时，70%左右的种子露白时即可播种。3.5苗期管理（1）温度管理南瓜喜温、较耐热，不耐寒。冬春育苗要保暖增温，夏秋育苗要遮阳降温。（2）水分视育苗季节和墒[shāng]情适当浇水。（3）分苗当幼苗子叶展平至初生叶显露时，移入直径8 厘米营养钵中；也可在育苗床上按8 厘米×8厘米划沟、分苗。（4）炼苗早春定植前7—10天适当降温通风，夏秋逐渐撤去遮阳网，适当控制水分。（5）壮苗标准早熟品种苗龄40—45天，株高10～12 厘米，茎粗0.3 厘米左右，2～3片真叶，子叶完好，叶色浓绿，无病虫害。定植4.1整地深耕耙平，作高畦[qí]，畦沟宽0.3米，蔓生型南瓜地爬栽培畦宽1.8—2米，吊蔓栽培畦宽1.3米，无蔓型南瓜畦宽1.5米。同时按种植密度开穴施基肥，穴宽30—40厘米，深13—15厘米。4.2定植期10厘米最低土温稳定在15℃以上，苗龄3-4叶为定植适期，一般春季保护地栽培2月下旬至3月上旬定植，露地栽培4月上旬定植。秋播苗龄20天后定植。4.3定植密度（1）保护地栽培蔓生型南瓜地爬栽培的每畦一行，株距50 厘米，每亩定植700株；吊蔓栽培的行距80厘米，株距50厘米，每亩栽1200株。无蔓型南瓜行距60厘米，株距40～50 厘米，每亩定植1600株。（2）露地栽培蔓生南瓜畦宽1.8—2米，株距50厘米，每亩种植 600—800株。田间管理5.1棚室温度有机南瓜种植的缓苗期白天25～30℃，晚上不低于18℃。开花结果期白天25℃左右，夜间不低于15℃。5.2光照调节南瓜开花结果期需要较强光照，设施栽培宜采用防雾流滴性好的耐候功能膜，保持膜面清洁。5.3湿度管理南瓜生长期间空气相对湿度保持50%～70%。5.4肥水管理（1）施肥原则不应使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不应使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥。选用的肥料应达到国家有关主产品质量标准。（2）基肥每亩施有机肥1500公斤，有机肥50公斤。（3）追肥根据南瓜长相和生育期长短，按照平衡施肥要求施肥，适时追施氮肥和钾肥。开花座果前一般不施肥，座住1—2个瓜后，封行前亩施沼气液肥10 公斤，结合浇水施入。第一批果实采收后，每亩再施沼气液肥10公斤，兑水30公斤。春季大棚栽培的可覆盖有机农田作物秸秆以补充二氧化碳气肥。（4）浇水缓苗后选晴天上午浇一次缓苗水，然后蹲苗；根瓜座住后结束蹲苗，浇一次透水，以后5～10 天浇一次水；伸蔓期应少浇水，促进发根，利于壮秧；结瓜盛期加强浇水。生产上应通过地面覆盖、滴灌（暗灌）、通风排湿、温度调控等措施，尽可能使土壤湿度控制在适宜范围。南瓜不耐涝，多雨季节应及时排除积水。5.5插架或压蔓、整枝（1）插架保护地宜吊蔓栽培，露地可采用人字架或搭平棚栽培。（2）整枝、压蔓采用保护地吊蔓栽培的，可留单蔓或双蔓结瓜，摘除其余侧蔓。露地栽培的，对生长势过旺、侧枝多的品种，可去掉弱枝、重叠枝、或部分侧枝。蔓生型品种，主蔓长至60—70厘米时，进行第一次压蔓，以后每隔30-50厘米压一次蔓，一般压3-4次。早熟密植的只压一次蔓。及时摘除病叶和老化叶。人工授粉保护地南瓜栽培需要进行人工授粉，授粉在晴天上午进行，将开放的雄花花粉轻轻涂抹于雌花柱头上，每朵雄花可授三朵雌花。采收嫩瓜在谢花后10-15天采收，老熟瓜在谢花后30-60天采收。8、病虫害防治8.1防治原则以防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合植物源农药防治。8.2农业防治及时清除田间的残枝败叶和杂草，集中进行无害化处理，保持田间清洁。8.3生物防治使用颗粒体病毒制剂等生物农药，保护利用天敌。8.4物理防治利用黑光灯、高压汞灯、光控电击杀虫灯等诱杀成虫。