白芷_全球百科

白芷（学名：Angelica dahurica (Fisch. ex Hoffm.) Benth. et Hook. f. ex Franch. e），又名香白芷、走马芹、兴安白芷、河北独活、狼山芹等，是伞形科（Apiaceae）当归属（Angelica）一种多年生高大草本。白芷在世界范围内分布于中国、朝鲜、日本、俄罗斯等国。在中国主要分布于东北及华北地区，江苏、浙江、山东、河南、湖北等省也有栽培，常生长于林下，林缘，溪旁、灌丛及山谷草地。

释名

白芷始载于《神农本草经》，列为中品。《神农本草经》谓本品功能“润泽，可作面脂”，故有“𦣞”之名。从“艹”，作“茝”字；色白，因称白茝。《本草纲目》则引徐锴[kǎi]云:“初生根干为芷，则白芷之义取乎此也。”又引王安石《字说》云:“茝香可以养鼻，又可以养体，故字从𦣞。𦣞音怡，养也。”该草既是著名的药草，同时也是一种香草。古人常把它放入香囊佩在身上，用于驱虫。

种植历史

中国宋代以前，以山西、吴地（江浙皖赣交界一带）为白芷道地产区，宋代以后吴地白芷从野生转为栽培品，并于明代形成人工栽培主产区，其发展起来的栽培变种杭白芷逐步成了商品主流，并被四川等地引种栽培。民国时期已形成杭、川、禹 3 大产区，中华人民共和国成立后又有河北安国（祁州）这一新兴产区。禹白芷和祁白芷均为原华北一带野生白芷驯化后的栽培变种祁白芷。

形态特征

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白芷的形态特征（来源：钱包妈妈)白芷为多年生高大草本，植株高1-2.5米。

根

根圆柱形，有分枝，外表皮黄褐色至褐色，有浓烈气味。

茎

茎基部径2~5厘米，有时可达7~8厘米，通常带紫色，中空，有纵长沟纹。

叶

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白芷的叶子（来源：山林百货)基生叶一回羽状分裂，有管状抱茎边缘膜质的叶鞘；茎上部叶二至三回羽状分裂，卵形至三角形，裂片不等侧、下延成翅，边缘有不规则白色软骨质粗锯齿，有囊状膨大叶鞘，常带紫色；末回裂片长圆形，卵形或线状披针形，急尖，边缘有不规则的白色软骨质粗锯齿，具短尖头，沿叶轴下延成翅状。

白芷的叶

花

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白芷的花（来源：花草日记)复伞形花序，顶生或侧生，花序梗、伞辐和花柄均有短糙毛，伞辐多，总苞片常缺，小总苞片膜质，花白色，无萼齿，花瓣5，倒卵形，顶端内凹。

白芷的花

果实

双悬果，椭圆形片状，黄白色至浅棕色。分果具5条棱，两侧棱延伸成翅状。每棱槽间有油管1，合生面有油管2。顶端有残存的花柱残基，基部心脏形。

白芷的果实

种子

种子单1。种皮薄，紧连皮，不易分开，胚乳丰富，油质。胚小，悬于顶端，各部分化不明显。

物种分布

白芷在世界范围内分布于中国、朝鲜、日本、俄罗斯等国，在中国主要分布于东北（黑龙江、吉林、辽宁）及华北地区（北京、天津、河北、山西、内蒙古），江苏、浙江、山东、河南、湖北等省份也有栽培。

生长习性

白芷喜温和湿润、光照充足的气候环境，怕高温、能耐寒，适应性较强。种子发芽喜变温条件，以10~25℃为佳，在土壤湿润的条件下，幼苗能耐受-6~-8℃的低温。其主根粗长，入土较深，宜栽种在土层深厚、疏松、肥沃、湿润而又排水良好的沙壤土。沙土种植白芷，易耕作，种植的白芷分枝少，但白芷产量较低，白芷最佳栽培土壤为微团粒或团粒结构土壤。

栽培技术

选地与整地

白芷宜在平坦土地上栽培，以土层深厚、疏松肥沃的沙质壤土为佳。前茬一般多为水稻、玉米、高梁、棉花等。前茬作物收获后，施腐熟堆肥作基肥，再翻耕整平耙细后做高畦[qí]。

人工繁殖

白芷属多年生草本异花授粉植物，生产上多采用种子繁育种苗，因其种子发芽出土能力弱，隔年的陈种子发芽率更差，因此务必用新种子播种。可单株选苗移栽留种和就地留种。白芷用种子繁殖，宜直播，不宜育苗移栽(移栽的植株根部多分叉，主根生长不良，对产量和质量都有影响)。播期分春播和秋播，春播于3~4月初进行，秋播在8月下旬与9月初进行，但春播的产量和质量较差，故以秋播为宜。播前用温水浸种或与沙土混匀湿堆再进行播种。不同区域选择播种方式不同，可条播或穴播，播后 15~20 天幼苗即可出土，幼苗长至一定高度时即可间苗。

病虫害防治

病害

斑枯病、根腐病和灰斑病为白芷常见病害。当植株染上斑枯病时，先在植株下部老叶上发病，随后分生孢子借雨滴在白芷生长期中不断引起再侵染，严重时会导致其叶片枯死，植株早衰，可使用甲基托布津、代森锰锌和百菌清抑制病菌菌丝生长和孢子萌发。当植株染上根腐病时，侵染有伤口和萎蔫的白芷，需在采挖、运输和加工过程中保护其周皮，采挖后及时加工干燥。当植株染上灰斑病时，应及时彻底清除销毁病株、残桩及其落叶。

虫害

红蜘蛛、蚜虫、大灰象甲等为白芷常见病害。当植株染上红蜘蛛时，初期叶片出现黄色针尖样斑点，引起植株长势衰弱，后期叶片焦枯，建议用吡虫啉、杀螨威等药剂防治。当植株染上蚜虫时，应加强田间管理及肥水管理，采用瓢虫生物防治。当植株染上大灰象甲时，可翻耕晾晒，地边种植芥子减轻危害。

采收加工

春季播种的白芷在10月中、下旬采收，秋季播种的白芷则在翌年 7~8 月采收。可采用人工采挖或机械采挖，以后者为主。尽量保证白芷根部的完整性，及时进行干燥处理，避免腐烂或霉烂。白芷传统的干燥方法为日晒法和石灰掩埋法，现代的干燥方法有烘干法、硫黄熏蒸法及食盐脱水法等。

用途

药用

白芷以根入药，性温，味辛归肺、脾、胃经，具有祛风除湿，通窍止痛，消肿排脓的功效。主治感冒头痛，眉棱骨痛，牙痛，鼻塞，鼻渊，湿胜久泻，妇女白带，痈疽疮疡，毒蛇咬伤。

经济

白芷在食品、保健品、香料、护肤美容、日用化工等方面都有广泛的应用。白芷含挥发油成分，香气浓郁，在大家熟悉的“王守义十三香”中，白芷就是其中一“香”；被引入中药药膳中作为食补材料；用于制作香囊，预防流感；具美白之功，在化妆品领域也作为重要原料而广泛应用。

植物毒性

白芷含白芷毒素、花椒毒素、东莨菪素等，少量白芷毒素对呼吸中枢、血管运动中枢、迷走神经及脊髓有兴奋作用。服用白芷中毒的表现为血压升高，脉搏变慢，呼吸深长，可引起恶心，呕吐，头晕等症状，大剂量能引起强直间歇性痉挛，甚至因呼吸中枢麻痹而死亡，应及时予以吸氧，催吐，洗胃等处理。

物种对比

现代所用的白芷均为栽培品，因产地不同可分为川白芷、祁白芷、禹白芷、亳[bó]白芷、杭白芷等，但其原植物来源尚不清楚，至今仍无定论，2010 版《中国药典》载白芷的原植物为伞形科白芷（A. dahurica ）或杭白芷（A. dahurica var. formosana (de Boiss.) Yen）的干燥根。白芷在秦岭中也多栽培，陕西城固地区有多年栽培历史，《秦岭植物志》将白芷的原植物定为伞形科当归属兴安白芷（A. dahurica）。另外，《中药大辞典》《中国植物志》等对白芷的野生种质来源认定为伞形科当归属植物 A. dahurica 的近缘种类，包括原变种兴安白芷和变种台湾白芷。台湾白芷（A. dahurica var. formosana (de Boiss.) Yen）和白芷同为伞形科当归属植物，两种植物的形态特征很相似。区别在特产于中国台湾北部，果实和种子有毛，但分枝下部的子房和果实无毛或有很少的毛。