老君眉

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老君眉是一种茶名,又名仙茶,其名字来源于红楼梦中的描述。有两种解释认为老君眉的来源,一种是湖南洞庭湖君山所产的君山银针茶,另一种是福建武夷山的名丛。最新的研究表明,老君眉就是武夷山的名丛。老君眉茶的汤色深色鲜亮,香气浓郁,具有消食、解腻的特点,符合红楼梦中的描述。 老君眉茶产地范围为湖北省红安县华家河镇老君山、金牛山、阳台山,七里坪镇天台山、大斛山、光宇山、杨尘山、紫云寨,杏花乡游仙山现辖行政区域...

老君眉是一种茶名,又名仙茶,其名字来源于红楼梦中的描述。有两种解释认为老君眉的来源,一种是湖南洞庭湖君山所产的君山银针茶,另一种是福建武夷山的名丛。最新的研究表明,老君眉就是武夷山的名丛。老君眉茶的汤色深色鲜亮,香气浓郁,具有消食、解腻的特点,符合红楼梦中的描述。

产地

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老君眉茶产地范围为湖北省红安县华家河镇老君山、金牛山、阳台山,七里坪镇天台山、大斛山、光宇山、杨尘山、紫云寨,杏花乡游仙山现辖行政区域。

老君眉

老君眉茶

出处

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《红楼梦》第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”中,写贾母来到栊翠庵,妙玉招待吃茶,有一段话:“贾母道:我不吃六安茶。妙玉笑说,知道,这是老君眉。”这段话说出了两个茶名:六安茶,老君眉。

白茶

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《红楼梦》(人民文学出版社1985年版)注释为:“老君眉———湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶,精选嫩芽制成,满布毫毛,香气高爽,其味甘醇,形如长眉,故名“老君眉”。

老君眉茶外形独特美观,内质色香味优异,其形似眉,条索紧细;汤色翠绿,清澈明亮;香气清纯,底蕴浓郁;滋味醇厚,甘甜爽口;叶底嫩绿,清亮匀整,深受消费者的青睐,堪称茶中珍品。2000年荣获第二届国际名茶评比金奖;2004年荣获湖北省首届有机名茶;2006年荣获湖北省二十佳名优茶;连续三年荣获湖北省林博会一等奖;2008年荣获湖北名牌、湖北省消费者满意产品、第十七届中国食品博览会金奖。

绿茶

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邓云乡《红楼识小录》第56节,吃茶:“老君眉此名不见《茶谱》,似即珍眉中之极细者,名银毫,乃婺源、屯溪绿茶中之最细者。”

对比

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其一,初春采摘的茶叶嫩叶叶背满布白毫,是各产茶区共有的特征。“满布毫毛”“形如长眉”并非君山银针独有的特征。

其二,认定君山所产银针就是老君眉,无非看到君山银针有一个君字,老君眉也有一个君字。其实君山是地名、老君是人名,两者互不搭界,犯了强拉硬拽的毛病。

其三,邓云乡的说法是“似即珍眉”。珍眉是外销绿茶。外销绿茶分两大类:一是条形的叫眉茶类,一是圆形的叫珠茶类。眉茶类里有珍眉、针眉、秀眉等名称,而没有老君眉这个名称。这个说法只着重了“眉”字,忽略了“老君”。珍眉不是老君眉。

2002年,在几经迁徙的正兴德茶店店堂里(当时店址在天津北门外针市街东口转角处),见到当作文物悬挂的30年代价目表。其中有铁山白毫类,品名和价格如下所列:“金贡银毫每斤六元四角,金贡寿毫每斤四元八角,老君眉每斤三元二角,君眉每斤二元四角,大寿眉每斤一元六角,寿眉每斤八角。”

老君眉

这里显示的是一组品质高低的老君眉茶类的不同价格。高档的加上“金贡”字样,低档的简称君眉、寿眉。妙玉回答贾母“这是老君眉”的老君眉茶名,明白无误地写在价目表上。红学家广访穷搜不得了解的“老君眉”,原来在天津大型茶店里是常备的品种。

历史

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清代确有“老君眉”茶名。该茶出产在福建省武夷山一带。据清·郭柏苍《闽产录异·货属·茶》载:“老君眉(光泽乌君山前亦产老君眉——原注),叶长味郁,然多伪”。

老君眉

撒金宣纸纯手工包装的老君眉红茶

“老君眉”有可能是武夷山的名字,和“大红袍”之名来由相类。“老君眉”,属于发酵的乌龙茶中的一种。

参考资料

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展开[1]老君眉.fx.wanfangdata.com.cn. [2023-12-24].

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词条目录
  1. 产地
  2. 出处
  3. 白茶
  4. 绿茶
  5. 对比
  6. 历史
  7. 参考资料

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